Bếp Á là gì? Phân loại bếp Á

Bếp Á là gì?

Bếp Á là một thiết bị nhà bếp công nghiệp được sử dụng để chế biến những món ăn mang phong cách Châu Á, chủ yếu là các món xào, rán. Chính vì thế, bếp Á còn có tên gọi khác là bếp xào. Bếp Á được sử dụng rộng rãi tại các nhà hàng, quán ăn, trường học, khu công nghiệp,…

Phân loại bếp Á

Có nhiều cách để phân loại bếp Á. 

Phân loại bếp Á theo số lượng họng đốt

Nếu phân loại theo số lượng họng đốt ta sẽ có bếp Á đơn, bếp Á đôi, bếp Á ba, bếp Á 4 họng, bếp Á 5 họng,… BTD Vina khuyên bạn không nên làm bếp Á có nhiều hơn 3 họng. Vì bếp càng nhiều họng thì kích thước bếp càng dài. Điều này khiến cho việc di chuyển bếp rất khó khăn. Hơn nữa, việc có nhiều họng bếp nhưng lại chỉ có 1 bình cấp gas khiến cho việc nếu sử dụng cùng lúc tất cả các họng sẽ khiến cho ngọn lửa yếu và không đều, gây ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của món ăn.

Bếp Á 3 họng

Phân loại bếp Á theo công suất hoạt động

Nếu phân loại theo công suất hoạt động của bếp sẽ có bếp Á không quạt thổi và bếp Á có quạt thổi.

Bếp Á không quạt thổi

Bếp Á không quạt thổi là dòng bếp có công suất thấp. Nếu bếp sử dụng họng đốt 5A1 thì công suất mỗi họng bếp là 18.000 Kcal/h. Nếu bếp sử dụng họng đốt 7B thì công suất mỗi họng là 24 Kcal/h. Loại bếp này có ưu điểm là ít tốn gas nhưng nhược điểm là ngọn lửa không được khỏe khiến cho khi chế biến một số xào sẽ khiến thực phẩm bị ra nhiều nước, không đảm bảo chất lượng khi phục vụ khách hàng.

Bếp Á không quạt thổi phù hợp sử dụng cho những quán ăn bình dân, căng tin trường học, bếp ăn tập thể,…

Bếp Á không quạt thổi họng 7B

Bếp Á có quạt thổi

Bếp Á có quạt thổi là dòng bếp có công suất cao hơn. Năng suất 1 họng đốt có thể đạt tới 36.000 Kcal/h. Nguyên nhân là do bếp sử dụng 1 quạt thổi nhỏ đẩy thêm không khí giúp phần khí gas khi cháy tiếp xúc được với nhiều không khí hơn khiến cho ngọn lửa to hơn. Các bếp Á có quạt thổi thường được trang bị thêm 1 bầu nước để tận dụng nhiệt lượng thừa làm nóng nước, giúp đầu bếp luôn có nước nóng để sử dụng cho việc chế biến món ăn. Loại bếp này có ngọn lửa lớn rất thuận tiện cho việc xào rán nhưng nó cực kì tốn gas.

Bếp Á có quạt thổi thường được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn cao cấp để phục vụ những đối tượng khách hàng cao cấp.

Bếp Á đôi có quạt thổi

Sử dụng bếp Á cần lưu ý những gì?

Bếp Á được sinh ra để dành riêng cho các món Á. Vì thế, bếp Á thường sử dụng đi kèm với chảo. Không nên sử dụng xoong nồi để nấu nướng bằng bếp Á vì mặt bếp đã khá cao (800mm), nếu để xoong nồi lên trên sẽ rất cao, không đảm bảo an toàn khi sử dụng.

So với bếp Âu hay các dòng bếp gas khác thì bếp Á là loại bếp có công suất lớn, ngọn lửa to. Chính vì thế, việc sử dụng bếp phải cực kì cẩn thận để hạn chế nguy cơ cháy nổ.

Bếp Á thường được sản xuất bằng vật liệu inox. Sau khi sử dụng phải vệ sinh bếp hằng ngày bằng nước rửa chén bát và nước sạch. Tránh không nên vệ sinh bếp bằng các loại hóa chất tẩy rửa mạnh sẽ khiến bếp dễ bị ăn mòn và rỉ sét. Vật liệu inox 201, 403 dễ bị ăn mòn và han rỉ khi tiếp xúc với không khí ẩm thường xuyên và muối. Vì vậy nếu bếp ở khu vực gần biển cũng nên xem xét, có thể đổi sang vật liệu inox 304 để hạn chế gì sét và ăn mòn do môi trường tự nhiên.

Bếp Á đơn

Để được tư vấn, báo giá về bếp Á hay các thiết bị nhà bếp công nghiệp khác, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp tới hotline 0964292688 – BTD Vina luôn sẵn sàng phục vụ quý khách.

1. Báo giá hệ thống hút mùi bếp công nghiệp tháng 4/2024

   Hiện nay nhu cầu các suất ăn trong căn bếp của nhà hàng, khách sạn, xí nghiệp ngày càng tăng...
   824
2. Báo giá lắp đặt thang máy gia đình TP Hồ Chí Minh 4/2024

   Lắp đặt thang máy gia đình là từ khóa được nhiều người tìm kiếm. Lý do vì sao chúng ta...
   302
3. Báo giá Tủ Cơm Công Nghiệp Tại Xưởng 4/2024

   Ngày nay nhu cầu ăn tại các bếp ăn tập thể là điều phổ biến. Điển hình là tại các...
   506
4. Báo giá thang máy gia đình tại Hà Nội 4/2024

   Lắp đặt thang máy đang là một dịch vụ khá hot tại Hà Nội. Bởi sự phát triển không ngừng...
   625
5. Báo giá quầy pha chế trà chanh tháng 4/2024

   Trà chanh là thức uống quen thuộc của giới trẻ từ những năm 2012. Sau một thời gian trầm lắng...
   398
6. Thang máy tải hàng là gì? Công dụng của thang máy tải

   Việc vận chuyển hàng hóa lên cao không còn là vấn đề lớn khi thang máy tải ra đời. Đây...
   403
7. Báo giá Quầy Pha Chế Trà Sữa tại Xưởng 4/2024

   Quầy pha chế trà sữa là nơi giúp bạn tự do pha chế nên thức uống ngon, chất lượng với...
   509
8. Báo giá Thiết bị bếp Công Nghiệp 4/2024

   Tục ngữ có câu “nhà sạch thì mát, bát sạch ngon cơm”. Thật vậy, bếp ăn trong gia đình rất...
   502
9. Bếp công nghiệp cangteen nhà máy phục vụ 1200 suất ăn công nhân

   BTD Vina- Đơn vị gia công thiết bị bếp inox cho các nhà máy xí nghiệp uy tín, chất lượng cao...
   1044
10. Quy trình Setup Một Khu Bếp Công Nghiệp hoàn hảo

    Setup một khu bếp công nghiệp hoàn hảo đòi hỏi đơn vị thực hiện phải chuyên nghiệp và có nhiều...
    838
11. Lắp đặt thang máy tải hàng 1,5 tấn cho nhà máy Rhythm Precision

    BTD Vina- Đơn vị cung cấp thang máy tải hàng cho khu công nghiệp uy tín khu vực Huyện Sóc Sơn- Tp....
    799
12. Lắp đặt thang tời thực phẩm 250 kg tại trường mầm non Thành Công

    BTD Vina- Đơn vị  cung cấp thang tời thực phẩm trường mầm non uy tín khu vực Ba Đình- Hà Nội....
    770
13. Hệ thống bếp công nghiệp cho trường tiểu học Chu Văn An- Hà Nội

    BTD Vina- nhà thầu cung cấp cấp hệ thống bếp công nghiệp thông minh,chuyên nghiệp, nhiều tiện ích sử dụng cho mô...
    741
14. Lắp đặt thang tời thực phẩm 200kg tại trường tiểu học Võ Thị Sáu

    BTD Vina- Đơn vị cung cấp thang tời thực phẩm trường học hàng đầu Hải Phòng. BTD VINA đơn vị chuyên cung...
    727
15. Lắp đặt thang máy tải hàng 500 kg- 2 stops cho nhà máy dệt kim Đông Xuân

    BTD Vina- Đơn vị cung cấp thang máy tải hàng nhà máy may uy tín khu vực Hà Nội. Công ty...
    702
16. Lắp đặt thang máy tải hàng 300 kg 2 stop tại nhà máy tôn Hòa Phát

    BTD Vina- Đơn vị cung cấp thang máy tải hàng nhà máy tôn, thép uy tín khu vực Hưng Yên. Công...
    689
17. Thang máy tải khách chất lượng cao tại Hà Nội

    Thang máy tải khách là gì? Thang máy tải khách là một dòng thang chuyên dùng để vân chuyển người....
    679